胡椒碱
胡椒碱是在1819年，由丹麦科学家汉斯·克里斯蒂安·奥斯特首次发现,与胡椒脂碱（chavicine，为胡椒碱之同分异构体）同是黑胡椒辣味的来源主成分。
胡椒碱被使用在某些形式的传统医学及杀虫剂中。
辣椒素和胡椒碱所造成的辣味，是借由打开痛觉神经上的TRPV离子通道──用来感受热与酸味的TRPV-1通道而产生的
【中 文 名】胡椒碱
【英 文 名】Piperine，1-Piperoylpiperidine
【植物来源】西安天宝生物胡椒碱来源于 胡椒科植物胡椒Piper nigrum L. 的干燥近成熟或成熟果实。
【规 格】98%
【检测方法】HPLC
【分 子 式】C17H19NO3
【分 子 量】285.342
【CAS NO.】94-62-2
【理化性质】为类白色晶体粉末。熔点130～133℃。溶于乙酸、苯、乙醇 和氯仿，微溶于乙醚，不溶于水。
【主要应用】胡椒碱目前主要是用来作为各类药物的添加剂，具有促进药物吸收、提高药物效用
【应用领域】医药添加剂原料。
【相关产品】胡椒提取物，胡椒碱
